अपने अक्सर अपनी ज़िन्दगी में मैदा या पनीर की जलेबियाँ खाई होंगी, लेकिन आज हम आपको एक ऐसी अनोखी चीज़ की जलेबियों के बारे में बता रहे हैं। जिनके बारे में ना तो आपने पहले कभी सुना होगा और ना ही आपने पहले कभी खाई होगी। दरअसल हम बात कर रहे हैं मशरुम से बनी हुई जलेबियों की, जी हाँ आपने बिल्कुल सही पढ़ा है हम मशरुम से बनी हुई जलेबियों की बात कर रहे हैं।
बता दें कि इन मशरुम की जलेबियों को कोई और नहीं बल्कि करनाल में स्थित राष्ट्रीय डेयरी अनुसंधान संस्थान के डेरी किसान मेले में जींद जिले से आए हुए दंपति बना रहे हैं। इन दंपति का नाम अशोक और सुनीता है और वह पिछले कई सालों से मशरुम की जलेबियाँ बना रहे है। वैसे यह जलेबी सेहत के लिए काफ़ी फायदेमंद होती है और इनका स्वाद भी लोग खूब पसंद कर रहे है। इसी के साथ बता दें कि इन जलेबी की क़ीमत 600 रुपए प्रति किलो की है।
अपनी इन ज़लेबी के बारे में और जानकारी देते हुए अशोक ने बताया कि,”मशरूम की जलेबी उनका सबसे अच्छा व्यंजन है, जो पूरे भारत में काफी लोकप्रिय है। उसको वह विभिन्न किस्म के मेलों और अन्य कार्यक्रम में लेकर जाते हैं।वह 100 से ज्यादा खाने के उत्पाद मशरूम से बना रहे हैं, जिसमें वह करीब आठ प्रकार की मशरूम प्रयोग करते हैं। इसमें वह जलेबी, बिस्किट, पकोड़े और भी कई प्रकार के खाने के व्यंजन तैयार करते हैं।”
