Categories: Uncategorized

हिमाचल के लोकप्रिय व्यंजन अब मिलेंगे दिल्ली में भी, एक थाली में चख सकेंगे इतने हिमाचली व्यंजनों का स्वाद

हिमाचली खाने का स्वाद लेने के लिए अब दिल्ली एनसीआर वालों को हिमाचल जाने की जरूरत नहीं है। हिमाचली व्यंजनों का स्वाद अब हिमाचल भवन में ले सकेंगे। इस हफ्ते से हिमाचल प्रदेश राज्य पर्यटन निगम ने भवन के कैंटीन में नई हिमाचली थाली परोसना शुरू कर दिया है। इस थाली में कुल 8 व्यंजन होंगे।

कैंटीन में पहले भी हिमाचली थाली मिलती थी, जिसमें सेपु वडी, मदरा, चावल और एक मीठा व्यंजन परोसा जाता था और इसकी कीमत 120 रुपए प्रति थाली होती थी। वहीं, अब इसमें बदलाव करते हुए हिमाचली थाली में 8 व्यंजनों को शामिल किया गया है।

हिमाचल के लोकप्रिय व्यंजन अब मिलेंगे दिल्ली में भी, एक थाली में चख सकेंगे इतने हिमाचली व्यंजनों का स्वाद

कैंटीन में पहले भी हिमाचली थाली मिलती थी, जिसमें सेपु वडी, मदरा, चावल और एक मीठा व्यंजन परोसा जाता था और इसकी कीमत 120 रुपए प्रति थाली होती थी। वहीं, अब इसमें बदलाव करते हुए हिमाचली थाली में 8 व्यंजनों को शामिल किया गया है।

मिस्सी रोटी

अब इस थाली की कीमत 150 रुपये है और इस थाली में लोग हिमाचल के लोकप्रिय व्यंजन जैसे राजमा मदरा, सेपु वड़ी, तेलिया माश दाल, चम्ब्याली पलदा, खट्टा मीठा रायता, मूंग की दाल, चने की दाल, मिस्सी रोटी, मीठा भात, सादे चावल और प्याज सिरके वाला अचार मिर्ची का आनंद ले सकेंगे।

तेलिया माश दाल

हिमाचल प्रदेश राज्य पर्यटन निगम से जुड़े अधिकारियों ने बताया कि एकरसता से बचने के लिए हिमाचली थाली में व्यंजनों को बदला भी जाएगा, ताकि लोगों को हर बार नया स्वाद मिल सके।

बाथू की खीर

आर्डर पर अब विशेष प्रकार के हिमाचली व्यंजन भी कैंटीन में मिलेंगे, जिनमें छाह मीट, बाथू की खीर, खट्टा कद्दू, चना मद्रा, चिकन अनारदाना, कचालू का सालन और मंडयाली का खट्टा भी शामिल हैं।

चना मद्रा

बता दें कि हिमाचली व्यंजन न केवल अपने स्वाद के लिए, बल्कि अपनी सादगी और पौष्टिकता के लिए भी लोकप्रिय हैं। यहां के अधिकतर व्यंजनों में प्याज टमाटर का उपयोग नहीं किया जाता, बल्कि दही या छाछ में ग्रेवी बनायीं जाती है जो पाचन में सहायक होती है।

खट्टा कद्दू

मसाले भी विशेष पहाड़ के होते हैं और इससे खाने को विशेष तरह का स्वाद मिलता है। थाली में कांगड़ा जिलों के लोकप्रिय व्यंजन राजमा मदरा और चम्ब्याली पलदा, मीठा भात चम्बा शामिल हैं।

सेपु वड़ी

उसी तरह सेपु वड़ी मंडी जिला और तेलिया माश बिलासपुर जिला के लोकप्रिय व्यंजन हैं। सेपु वड़ी उड़द की दाल और पालक की ग्रेवी में बनाया जाने वाला अति स्वादिष्ट व्यंजन है और इसके बिना हिमाचली धाम अधूरा होता है।

मीठा भात

मीठा भात घी, शक्कर, केसर और मेवों के साथ बनता है। चम्ब्याली पलदा सफ़ेद चने और दही से, वहीं राजमा मद्रा राजमा और दही से बनाया जाता है।

राजमा मद्रा

बता दें कि पहले हिमाचल भवन की कैंटीन में फिक्स्ड मेन्यू परोसा जाता था, लेकिन इसमें बदलाव करते हुए अब आर्डर पर हिमाचली, चाईनीस, नार्थ इंडियन, साउथ इंडियन और नॉन वेज के साथ साथ बेवरेज और डेज़र्ट भी मिलते हैं।

चिकन अनारदाना

हिमाचल भवन सिकंदरा रोड पर मध्य दिल्ली में मंडी हाउस मेट्रो स्टेशन के पास में स्थित है। शहर के बीच में अच्छे और सुविधाजनक स्थान पर स्थित होने और स्वादिष्ट खाने की उपलब्धता के कारण हिमाचल भवन की कैंटीन में हमेशा लोगों की भीड़ रहती है।

कचालू का सालन

बता दें कि मेन्यू में हुए नए बदलाव के बाद हिमाचली थाली की बिक्री पहले से भी ज्यादा हो रही है। पहले ही दिन 40 थालियां बिकीं। आशा है कि आने वाले दिनों में ये संख्या और तेजी से बढ़ेगी। इस थाली को न केवल दिल्ली में रह रहे हिमाचली बल्कि गैर हिमाचली भी इसका स्वाद चखने हिमाचल भवन आएंगे।

Avinash Kumar Singh

Recent Posts

केंद्रीय विद्यालय संगठन ने आयोजित किया ट्रीय खेलकूद प्रतियोगिता

विद्यार्थियों के सर्वांगीण विकास हेतु दृढ़ संकल्प को मन,वचन व कर्म से निभाते हुए विभिन्न…

1 month ago

भाजपा को पूरी ताकत से लाओ, क्षेत्र की तस्वीर बदलने का काम मेरा : ओल्ड फरीदाबाद विधानसभा प्रत्याशी विपुल गोयल

भारतीय जनता पार्टी के फरीदाबाद विधानसभा क्षेत्र से प्रत्याशी एवं पूर्व मंत्री विपुल गोयल ने…

2 months ago

काॅलोनियों के विकास की फाइल दबा कर बैठ गई भाजपा सरकार: NIT 86 कांग्रेस प्रत्याशी नीरज शर्मा

रविवार को एनआईटी से कांग्रेस प्रत्याशी नीरज शर्मा ने जवाहर काॅलोनी डबुआ काॅलोनी मेन रोड…

2 months ago

चुनाव में वोट काटने वालों से रहें सावधान: नीरज शर्मा

एनआईटी विधानसभा से चुनाव लड़ रहे कांग्रेस प्रत्याशी नीरज शर्मा का गांव फतेपुर तगा पहुंचने…

2 months ago

अरुणाभा वेलफेयर सोसाइटी ने मनाया 78 वा स्वतंत्रता दिवस

स्वतंत्रता दिवस की 78 वीं वर्षगांठ पर "अरुणाभा वेलफेयर सोसाइटी" द्वारा आजादी के गर्व का…

3 months ago

हरियाणवी छोरो ने विदेशी धरती पर किया भारत का नाम रोशन, हॉकी में आया मेडल

पेरिस ओलंपिक गेम्स में भारत अपना परचम लहराता हुआ नजर आ रहा है। ऐसे में…

3 months ago