हरियाणा देश का नाम लगातार रोशन कर रहा है। खेल की बात हो या फौज की हरियाणा सबसे आगे हमेशा से रहता है। अब प्रदेश देश का नाम ओर भी आगे बढ़ाएगा। दरअसल, सोनीपत में तैयार होने वाली टमाटर की प्यूरी अब अमेरिका व जापान सहित आठ देशों को निर्यात की जाएगी। यहाँ प्यूरी बनाने का प्लांट पिछले साल शुरू किया गया था, ट्रायल के बाद इसको बंद कर दिया गया था।
ऐसा कहा जाता है कि जब यहां टमाटर प्यूरी बनाई जाती है तो, आस – पास के लोग इसकी खुशबु से मदहोश हो जाते हैं। यहां अब प्यूरी बनाने का काम बड़े स्तर पर शुरू हो जाएगा। उसके साथ ही इसका निर्यात होगा।
इसकी डिमांड लगातार बढ़ती जा रही है। इसका उपयोग कई व्यंजनों में किया जाता है। इससे यहां के टमाटर उगाने किसानों की आमदनी अब बढ़ सकेगी। सस्ते में बिक रहा टमाटर अब अच्छी कीमत में बिकेगा। यहाँ टमाटर उत्पादन का बड़ा क्षेत्र है। यहां 25 हजार से ज्यादा किसान टमाटर की खेती कर रहे हैं। मंडियों में इनका टमाटर दस रुपये किलो बिक रहा है, जबकि लोगों को फुटकर में टमाटर 30 रुपये किलो मिल रहा है।
यह किसानों के साथ – साथ देश के लिए भी गर्व की बात है। लगातार इसकी डिमांड बढ़ रही है। इसका स्वाद अनोखा होता है। उद्यान विभाग ने वाणिज्य मंत्रलय के सहयोग से पिछले साल प्यूरी के सैंपल आठ देशों को भेजे थे। वहां से इसके लिए लगातार मांग की जा रही है। मरम्मत के बाद प्लांट पूरी तरह से तैयार हो गया है।
भारत में इसका उपयोग लगभग सभी ढाबों पर किया जाता है। यह किसी भी चीज में स्वाद का चस्का बढ़ा देता है। इसको लोग बड़े शोक से खाते हैं। देश में कई घरों में इसे बनाया जाता है।
