दूध हमारे आहार का सबसे अहम हिस्सा होता है, हम दूध से बने हुए पदार्थ जैसे घी, पनीर ,दही का सेवन सुबह के नाश्ते से लेकर रात के भोजन में करते हैं। दूध में मौजूद कैल्शियम, मैग्नीशियम और जिंक हमारे शरीर की क्षमता को बढ़ाते हैं।
लेकिन आज हम आपको दूध से बने हुए पनीर के बारे में बताने जा रहे हैं जिनके दाम सुनकर आप भी चौंक जाएंगे। आमतौर पर हम लोग गाय या भैंस के दूध का बना हुआ पनीर खाते हैं, लेकिन विश्व के कुछ देश ऐसे भी हैं जहां गाय या भैंस नहीं पाए जाते यहां के लोग गधी के दूध का पनीर खाते हैं,जी हां गधी जिसके पनीर का कीमत है,
करीब ₹78,000 किलो जिसके गुणों को देखते हुए इसकी डिमांड भी बहुत ज्यादा है। ये गधी यूरोपीय देश सरबिया के फार्म में पाई जाती है, इस फॉर्म को जैसावीका के नाम से जाना जाता है। यहां पर करीब दो सौ से ज्यादा गधी पाली गई है, और एक गधी मुश्किल से 1 किलो दूध देती है यही कारण है कि सारे फॉर्म में मौजूद गधी के दूध से 15 किलो तक पनीर बन पाता है और ये इतना महंगा होता है।
सरबिया के फार्म के मालिक के मुताबिक, जिन को अस्थमा और ब्रोकैंटिश का रोग है, उनके लिए यह दूध या पनीर बहुत ही फायदेमंद है। फार्म के मुताबिक उत्पादन कम से इनकी कीमत इतना ज्यादा है ।2012 में खबर आई थी कि सर्बिया के नोवाक जोकोविच इस पनीर का इस्तेमाल करते है लेकिन जोकोविच ने इस खबर का खंडन किया था